人在高兴时细胞很圆润
身体像一座最奥妙的化学工厂，但多数人不知道自己的身体工厂做些什么，甚至，还常「虐待」自己的细胞而不自知……。每天清晨四点，城市的夜猫族刚入睡，前台大病理科主治医师李丰就起床。 先喝一杯温开水，开始打坐、运动，吃过一碗五榖粥当早餐后，七点钟，她好整以暇的出门；每天晚上八点，都会上班族还在办公室里加班，李丰已开始打坐，准备好九点睡觉。她的饮食清淡，中午自己煮糙米饭和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的饮食，就是五榖杂粮蔬菜。很难想象，三十年前李丰罹患过淋巴癌，当年为她治疗癌症的医师，有人都已过世了，李丰却还活得很健康。若问为什么，可能的答案是： 她现在每天的生活都很「尊重细胞」。这三十多年来，李丰的工作，都是每天在显微镜下看人体细胞的生老病死。她说，人在高兴时，细胞很圆润，就像十八岁的年轻人；人生气时，细胞就像八十岁的老头，皱皱缩缩。而且，好细胞和生病的细胞完全不一样，癌细胞就是扭扭曲曲，乱七八糟的样子。她说，越了解细胞，越为自己过去糟蹋细胞而感到惭愧， 直到学会「尊重细胞」，身体开始好转。
因为她与癌症共存、「赚到三十年」的经历，不少人会找她分享经验。六月一个周三下午，李丰又接到一通电话，电话中的人诉说做骨髓移植后，身体很不舒服，要她介绍推拿师，李丰不介绍，只简单的对着电话大声说：「去运动啦！」「身体有六十兆个细胞，有无数生化工厂，我们是管不了那么多的！还是供给原料，给细胞良好的环境，让身体自己运作就好了。」李丰说的「提供细胞环境」，其实是老生常谈── 规律作息、清淡的饮食和运动。
以肝脏为例，每天晚上十一点为什么该躺到床上睡觉？因为十一点到凌晨三点是肝胆系充血、要运作、排毒的时候，此时身体躺平，肝就可以摆平，充满足够的血，这时的肝会是平常的二到三倍大，如果晚上十一点过后还坐着或站着。她说：「就像菜市场吊着猪肝，放不了多少血。」 肝脏，是最大的解毒工厂 根据医学研究，人站着时，肝血的流量比躺着时减少三成，运动时的肝脏血液的流量，又较躺着时减少五成到八成，所以，医师要肝病患者多休息，用意在卧床可以使肝的血流量增加，有助恢复肝脏健康。 肝脏被形容成人体最大的化学工厂，因为，这个重达一公斤半的器官，可以完成五百种上的化学反应，远超过任何人为兴建化工厂的速度和效率。 人体生长和活动时，身体内自然会产生各种化学变化，这些化学变化需要「酵素」，人体的有两千种，肝脏就能生产其中的一千种。 当毒性物质进入人体内，肝脏会自动透过化学作用解毒，一些重金属如汞，和来自肠道的细菌，也会随着胆汁分泌排出。这样的运作是个极复杂的工程，所以，在人造器官中，人工肺、人工肾都可以达到天然器官的功能，只有人工肝脏无法像天然肝脏般进行好几百种的化学工程任务。
再说肺脏，肺脏可以容纳六千立方毫米的空气，可是人坐在椅子上时， 每次呼吸进的空气才半公升，只用了十二分之一。现代人每天的生活就是坐办公室，出外搭车、乘电梯，每次的呼吸量也同样只在五百到一千立方毫米之间，其它的肺脏空间等于备而不用。「就像一个人有一栋十二个房间的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家里来，就只用到卧室。」
李丰说，要用到肺脏的每一个部分，唯一的方法就是勤加运动。因为激烈运动时肌肉的耗氧的速度会比心肺供氧速度快，每分钟呼吸速度增加一倍，每一次吸进肺部的空气，可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空气无法到达的肺泡充满空气。
另外，为什么吃冰对胃不好？李丰曾在手术房中接触到病人的胃液，胃液比人体的三十六度Ｃ体温还要高，也就是说，在这样温度的环境中，胃细胞才能工作，灌进一杯冰水，胃的温度一定会骤降。这时，所有的胃细胞只好都瘫在那里，暂时罢工。必须等到身体其它器官的热抽调过来，胃回复该有温度，胃细胞才又会开始工作。
|
